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Article : texte imprimé
Philippe Joannès, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur |Interview de Philippe Joannès, chef cuisinier Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) exerçant à l’Hôtel Fairmont à Monte-Carlo. Son parcours personnel, ses études, l’auberge de ses parents, son parcours professionnel, les établissements fréquentés [...]
