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Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache à cadrer, qui associent la couverture lactée aux speculoos.
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Ganache blanche Tonka.
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Jean-Pierre Richard, Auteur |Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache lactée cassis.
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Jean-Pierre Richard, Auteur |Recette de la ganache au caramel.
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Jean-Pierre Richard, Auteur |Recette de la ganache noire café maragogype.
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Jean-Pierre Richard, Auteur |Recette de la ganache lactée lavande et miel de Provence.
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Jean-Pierre Richard, Auteur |Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache, préparation épaisse de chocolat servant à garnir une pâtisserie.
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Jean-Pierre Richard, Auteur |Tenue de fraîcheur. Analyse et étude comparative de deux recettes.
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Reverdy; Saint-John Perse; René Char; Paul Eluard; Georges Schehadé; Francis Ponge; Guillevic; Yves Bonnefoy; André du Bouchet; Philippe Jaccottet; Jacques Dupin.
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Connaissance et tendresse chez Stendhal. La création de la forme chez Flaubert. Littérature et sensation.
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Tout en utilisant les résultats de l'érudition mallarméenne, Jean-Pierre RICHARD a voulu retrouver les structures ou "motifs" dominants autour desquels Mallarmé a pu rêveusement constituer son univers.
