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Titre :
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Petits festins entre amis (2014)
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Auteurs :
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Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (210, 05/2014)
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Article en page(s) :
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p.42-51,127
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] recette culinaire
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Résumé :
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Réflexions sur l'évolution du repas : la convivialité est à l'honneur. Recettes pour recevoir entre amis avec une touche de gastronomie : Truite de mer au lait ribot, huile à l'oseille / Risotto à l'encre de seiche, chorizo grillé / Pleurotes confites à l'ail, estragon et jeunes pousses / Carpaccio de veau aux champignons et asperges / Fenouil cru aux câpres et amandes / Ricotta à la poutargue et vinaigrette d'herbes / Maquereau aux fèves et miettes de pain au citron / Rhubarbe pochée et crème vanillée / Yaourt de brebis aux framboises, chips de betterave.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF14100310522000
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