| Titre : | Le gaspillage, l'affaire de tous (2014) |
| Auteurs : | Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (519, 05/2014) |
| Article en page(s) : | p.24-27 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration (gestion de restaurant) [UNESCO] type de déchet |
| Résumé : | Témoignages de professionnels de la restauration collective et commerciale sur les moyens mis en place pour lutter contre le gaspillage dans leur secteur professionnel. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF14100310521736 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 26662 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |