Lempert Marina.
« Fromages et alcools, les accords parfaits »
in Néorestauration, 517 (03/2014), p.48-50.
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Titre :
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Fromages et alcools, les accords parfaits (2014)
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Auteurs :
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Marina Lempert, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (517, 03/2014)
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Article en page(s) :
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p.48-50
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] technique de restaurant
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Résumé :
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La dégustation de fromages permet des découvertes gustatives d´une infinie variété et ouvre la porte à un accord tout aussi varié avec un alcool. Exemples d´accords fromage-alcool aussi surprenants que pertinents.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF14071010011650
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