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Titre :
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La sommellerie, un métier aux multiples visages (2014)
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Auteurs :
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Florent Beurdeley, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (515-516, 01/2014)
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Article en page(s) :
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p.12-13
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] métier : hôtellerie et restauration
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Résumé :
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Le métier de sommelier évolue face à la demande, les attentes et les tendances des clients. La sommellerie propose des formations sur la connaissance approfondie des eaux, du saké, du thé.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF1404281550925
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