| Titre : | Brasseries françaises (2014) |
| Auteurs : | Frédéric Thual, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (525, 12/2014) |
| Article en page(s) : | p.61-65 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] concurrence [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Situation et bilan des brasseries françaises qui doivent faire face à la restauration rapide des fast food. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF15032614491476 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 27796 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |