Beurdeley Florent.
« Directeur de salle, l'homme-orchestre »
in Néorestauration, 525 (12/2014), p.10-11.
|
Titre :
|
Directeur de salle, l'homme-orchestre (2014)
|
|
Auteurs :
|
Florent Beurdeley, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Néorestauration (525, 12/2014)
|
|
Article en page(s) :
|
p.10-11
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] métier : hôtellerie et restauration
|
|
Résumé :
|
Portrait d'un directeur de salle : son travail, ses responsabilités.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF15032614491478
|
