| Titre : | Chasse au gaspillage, les poubelles au régime sec (2014) |
| Auteurs : | Lydie Anastassion, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (524, 11/2014) |
| Article en page(s) : | p.26-29 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration (gestion de restaurant) [UNESCO] Traitement des déchets |
| Résumé : | Réflexions sur les enjeux de la lutte contre le gaspillage en restauration. Tableau comparatif de certains établissements publics. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF15031816061603 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 27576 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |