Article : texte imprimé

Julien Lemarié

Aurélien Ferenczi, Auteur |

Dans Thuriès gastronomie magazine (315, 12/2019)

Dossier consacré à Julien Lemarié, à la tête de son restaurant IMA à Rennes. Biographie du chef cuisinier : son enfance, son parcours scolaire et professionnel, sa formation et ses voyages en Asie. Recettes : Canette croisée, épinard de malabar,[...]

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Article : texte imprimé

Guillaume Flochon

Aurélien Ferenczi, Auteur |

Dans Thuriès gastronomie magazine (314, 11/2019)

Interview du pâtissier Guillaume Flochon qui a sa boutique dans le quartier de Vaise à Lyon : son parcours professionnel, son expérience et sa formation, son écoute du client concernant les allergènes. Explications des recettes de quatre créatio[...]

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texte imprimé

Fritz Lang

Aurélien Ferenczi, Auteur | Paris : Cahiers du cinéma | Grands cinéastes | 2008

Biographie et filmographie de Fritz Lang

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