| Titre : | Computer chips and dip (2014) |
| Auteurs : | Kevin Maney, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (English ed.) (690, 26/06/2014) |
| Article en page(s) : | p.10-11 |
| Langues de la publication : | Anglais |
| Descripteurs |
[UNESCO] alimentation (nutrition) [UNESCO] analyse des données [UNESCO] États-Unis |
| Résumé : | Le point sur la collecte et le traitement informatique des données concernant les goûts alimentaires de la population aux Etats-Unis : l'intérêt pour proposer des menus attractifs suivant la localisation d'un restaurant ou pour créer de nouveaux plats. Présentation de l'entreprise Food Genius : analyse des tendances gastronomiques et vente de données aux firmes agroalimentaires. La question des limites de l'analyse des données sur la consommation de nourriture des clients ; le cas du programme d'intelligence artificielle Watson d'IBM comparé à des chefs cuisiniers. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF14110314002073 |