| Titre : | Il était une fois une oie... (2013) |
| Auteurs : | Magali Kunstmann-Pelchat, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (206, 12/2013) |
| Article en page(s) : | p.123-127 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] foie gras [UNESCO] oie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation d'un élevage d'oies dans le Périgord, à Sorges, où la tradition prévaut. Recette à base de foie gras : Soupe de courge butternut aux copeaux de foie gras / Terrine toute simple de foie gras au Sauternes / Escalopes de foie gras aux noisettes et purée de patates douces. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF14032511441746 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25903 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |