| Titre : | Saveurs (Boulogne-Billancourt), Saveurs 212 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/07/2014 |
| Année de publication : | 2014 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1406164750113180 |
Dépouillements
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Valéry Drouet, Auteur
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Recettes à réaliser au barbecue ou à la plancha : Sardines et tomates grillées, beurre au cerfeuil / Poulet en crapaudine à la moutarde / Brochettes de filet mignon au citron, courgettes grillées / Côte de boeuf poivre et sel, pommes de terre cu[...]
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Recettes estivales avec légumes de saison : Fromage frais de chèvre aux cébettes / Tian et carré d´agneau en croûte de sel aux herbes / Pizza aux légumes / Haricots verts à la carbonara / Crumble de petits fruits et noix de coco.
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Audrey Cosson, Auteur
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Recettes de terrines pour les pique-niques de l´été : Terrine comme un clafoutis salé / Terrine de chèvre et pois mange-tout / terrines de lentilles vertes et saumon fumé / Terrine de tomates vertes et confit d´oignons rouges / Terrine de caviar[...]
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Jean-Louis André, Auteur
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Recettes de couteau, mollusque délaissé par notre cuisine mais fort prisé en Espagne : Couteaux de mer au beurre d´agrumes / Mouclade de couteaux / Couteaux à la plancha.
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Lucie Dauchy, Auteur
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Fiche d´identité du chorizo, fierté de la cuisine ibérique. Recettes : Pizzettes épicées aux miettes de chorizo et mozzarella / Gaspacho de tomates vertes et chorizo croustillant / Brochettes de poulet, chorizo et tomates cerise.
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Emmanuelle Jary, Auteur
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Recettes à base d´amande fraîche, fruit riche en lipides, vitamines et protéines : Fèves et petits pois aux oignons frais et amandes fraîches / Pâtes aux asperges, sauce à la menthe et amandes fraîches / Pêches pochées aux groseilles et amandes [...]
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Emmanuelle Jary, Auteur
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La salade, son origine, son histoire. Recettes classiques : Salade niçoise / Salade Caesar / Salade russe / Salade parisienne / Salade grecque / Vinaigrette aux fines herbes /Vinaigrette au citron et à l´aneth.
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Recettes aux fruits de l´été : Tarte rustique aux nectarines et aux pistaches / Clafoutis abricots-spéculos / Pêches jaunes rôties, crumble de pain d´épice / Tarte aux prunes et au pralin / Tajine d`agneau aux pêches et romarin.
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Audrey Cosson, Auteur
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Recettes gourmandes avec produits estivaux : Tartelettes aux anchois, tapenade et poivrons / Gambas sautées aux pêches / Aiguillettes de canard et figues rôties au miel, romarin et pancetta / Bar rôti au pastis / Petits fiadone aux fruits rouges[...]
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Valérie Lhomme, Auteur
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Recettes pour réussir un pique-nique près de l´océan : Sangria blanche comme à Lisbonne / Rillettes de maquereaux aux câpres / Salade de cocos de Paimpol à la menthe / Bigorneaux au thym citron et poivre / Crevettes roses et poivre / Encornets e[...]
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Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Parcours personnel et professionnel de Nicolas Gautier, chef du restaurant La Laiterie à Lambersart (Nord) qui privilégie les produits locaux. Recettes : Selle d´agneau, ail des ours et chou-fleur au café / Carpaccio de maquereau, glace cacahuèt[...]
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Pierrick Jégu, Auteur
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Tourisme et gastronomie dans la presqu´île de Guérande à la découverte des rues médiévales, de ses spécialités et des marais salants qui ont fait sa réputation. Recettes : Bouillon de crevettes aux algues / Petite paella de coquillages / Cheesec[...]
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Expertise du vignoble de Bandol qui n´est plus seulement synonyme de rosé. Notes de dégustation. Adresses de restaurants.
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Emmanuelle Jary, Auteur
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Tourisme et gastronomie dans la région sud de l´Italie, les Pouilles, région aride aux multiples traditions et délicieux produits. Recettes typiques : Purée de fèves aux herbes / Pâtes à l´orge aux pousses de brocoli-rave / Focaccia aux tomates.[...]
Article : texte imprimé
Pierrick Jégu, Auteur
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Fiche d´identité des huîtres de Bouzigues qui poussent sur l´étang de Thau (Hérault). Recettes : Huîtres au granité de citron vert et menthe ciselée / Beignets d´huîtres au thym / Huîtres pochées au bouillon safrané.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 26956 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
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