| Titre : | Saveurs (Boulogne-Billancourt), Saveurs 210 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/05/2014 |
| Année de publication : | 2014 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1405173048110822 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Stéphane Davet, Auteur
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Tourisme et gastronomie à Amsterdam (Pays-Bas). Recettes typiques : Filet d'églefin en croûte de champignons / Stamppot au pourpier / Terrine de pommes de terre et harengs fumés. Carnet d´adresses.
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
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L'avoine : sa richesse diététique, son utilisation dans la cuisine. Recettes : Poisson pané, pommes de terre sautées et sauce tartare / Granola au miel et cranberries.
Article : texte imprimé
Théo Torrecillas, Auteur
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Recettes à base de betterave, légume haut en couleur et très riche en vitamines, fibres et antioxydants : Salade de foies de volaille et betterave croquante / Betterave en croûte de sel au thym / Poitrine de cochon et betterave confite à la cannelle.
Article : texte imprimé
Recettes de sushis : Préparation du riz à sushis / Assortiment de nigiri sushis / Temari sushis / Oshi sushis aux oeufs de poisson / Sushis de canard au saké / Tamago sushis à l'omelette.
Article : texte imprimé
Recettes à partager entre voisins : Beurre de coriandre / Tacos de crevettes / Cocktail concombre/citronnelle/citron vert / Empanadas au poulet, épinards et raisins secs / Salade de quinoa aux herbes et fêta / Ananas au sirop de coriandre / Guac[...]
Article : texte imprimé
Stéphane Davet, Auteur
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Portrait de Jean-François Piège, chef cuisinier de la Brasserie Thoumieux à Paris. Recettes de ce chef qui joue entre tradition et vivacité contemporaine : Moelle et truffe à la queue de boeuf / Homard bleu, eau de coco et piment / Mouillette de[...]
Article : texte imprimé
Delphine Brunet, Auteur
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Recettes à base de côtes de boeuf, d'agneau, de veau ou de porc : Côte de veau aux petits légumes / Côtes d'agneau à la citronnelle / Côte de boeuf au romarin / Côtes de porc à la normande / Échine de porc aux échalotes et thym.
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
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Recettes : Falafels, sauce au yaourt / Crumble salé courgette-brousse-amande.
Article : texte imprimé
Valéry Drouet, Auteur
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Recettes réalisées avec des légumes de printemps : Osso-buco et fonds d´artichauts au miel et citron / Soupe froide de concombre, langoustines au curry / Maquereaux braisés au citron et asperges grillées en vinaigrette / Flans de petits pois au [...]
Article : texte imprimé
Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Réflexions sur l'évolution du repas : la convivialité est à l'honneur. Recettes pour recevoir entre amis avec une touche de gastronomie : Truite de mer au lait ribot, huile à l'oseille / Risotto à l'encre de seiche, chorizo grillé / Pleurotes co[...]
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
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Fiche d'identité du pomélo. Conseils d'achat et de dégustation. Recettes : Salade de pomélos aux crevettes / Suprêmes de pomélo au sirop de vin rouge / Magret rôti aux zestes de pomélo, purée de céleri.
Article : texte imprimé
Valérie Lhomme, Auteur
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Recettes originales : Quiche aux légumes de printemps et son accompagnement / Tarte à la tomate et au cantal / Quiche aux petits pois et à la menthe et son accompagnement / Tatin d'aubergines aux pignons / Tarte aux pommes de terre et haddock / [...]
Article : texte imprimé
Jean-Louis André, Auteur
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Fiche d'identité de la coriandre. Recettes utilisant cette plante aromatique : Tagine d'agneau aux abricots secs et coriandre / Capellini au citron et à la coriandre / Taboulé de boulgour et quinoa aux herbes.
Article : texte imprimé
Pierrick Jégu, Auteur
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Tourisme oenologique dans la vallée de l'Agly (Pyrénées-Orientales). Notes de dégustation.
Article : texte imprimé
Lucie Dauchy, Auteur
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Recettes printanières : Oeufs mollets à l'anguille fumée, asperges au beurre citronné / Brousse à la menthe et aux petits pois / Pain plat croustillant au romarin, effiloché de fenouil et sardine au citron vert, yaourt de brebis au concombre / T[...]
Article : texte imprimé
Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Tourisme dans les Vosges. Alcools de fruits, fromages, savoir-faire et bien-être se retrouvent dans un terroir riche en traditions. Recettes : Pâté lorrain / Terrine de beignets aux myrtilles / Glace Plombières. Carnet d´adresses régionales.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 26666 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 207 - Saveurs 207 01/2014 | 208 - Saveurs 208 02/2014 | 209 - Saveurs 209 04/2014 | 210 - Saveurs 210 05/2014 | 211 - Saveurs 211 06/2014 | 212 - Saveurs 212 07/2014 | 213 - Saveurs 213 09/2014 |  |