| Titre : | Saveurs (Boulogne-Billancourt), Saveurs 193 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/06/2012 |
| Année de publication : | 2012 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN120510331104669 |
Dépouillements
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Jean-Louis André, Auteur
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Histoire des haricots verts, des pois, des fèves qui annoncent le printemps. Recettes : Pois gourmands sautés au poulet / Fettucine aux fèves et à la poutargue / Terrine pressée de haricots verts au fromage frais / Petits pois à la française / V[...]
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Emmanuelle Jary, Auteur
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Voyage en Inde, dans l'Etat du Kerala, pays du poivre, de la cardamome, des clous de girofle, des noix de muscade. Leur culture, récolte et saveur. recettes : Curry de calamars / Dal à la courge / Boeuf frit aux épices.
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
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Les guinguettes de bord de Marne : leur histoire, leur ambiance, les bonnes adresses. Recettes : Saumon farci safrané / Gougères escargot-roquefort / Millefeuille de courgette / Friture d'éperlans.
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Stéphane Davet, Auteur
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Parcours personnel et professionnel de Jacques Decoret, meilleur ouvrier de France millésime 1996. Recettes : Foie gras de canard poêlé et bâtons de salsifis / Tacos à la mousse de lait.
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Laurence Du Tilly, Auteur
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Recettes effectuées grâce au blender : Soupe glacée de courgette et concombre / Smoothie pêche-gingembre et coulis de myrtille / Pancakes au saumon fumé et à l'aneth / Bâtonnets mangue-ananas / Petites crèmes à la pistache.
Article : texte imprimé
Jean-Louis André, Auteur
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Fiche d'identité du fromage de Livarot élaboré en Normandie. Recettes : Salade printanière au Livarot / Croque-Monsieur au Livarot.
Article : texte imprimé
Bérengère Abraham, Auteur
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Deux recettes pour régime végétarien : Crumble de légumes / Couscous de légumes aux raisins secs.
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Pierrick Jégu, Auteur
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Le vignoble corse et particulièrement l'AOC de Patrimonio : les sols, le climat, les cépages, l'assemblage, la vinification. Notes de dégustation.
Article : texte imprimé
Valéry Drouet, Auteur
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Variations autour du principe de base du clafoutis : Clafoutis aux tomates cerise, olives noires et thym / Clafoutis à la courgette et au fromage de chèvre / Clafoutis aux abricots rôtis et aux pistaches / Clafoutis aux pêches caramélisées et au[...]
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
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Tourisme culturel et gastronomique en Tunisie, dans la région de Gafsa. Recettes : Charchoura / Mrissa / Brick à l'oeuf. Adresses d'hôtels, de tables, de marchés typiques.
Article : texte imprimé
Stéphane Davet, Auteur
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Fiche d'identité du filet mignon de porc. Recettes : Filet mignon caramélisé et légumes croquants / Médaillons de filet mignon au lard et mousse de petits pois / Filet mignon au chorizo et beurre de sauge.
Article : texte imprimé
Recettes pour profiter des vacances : Muffins aux petits pois, menthe et lardons / Crudités à la vinaigrette d'anchois / Tarte aux courgettes et pignons / Wrap de poulet / Figues, jambon et mozarella / Moelleux aux myrtilles et citron.
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Recettes ensoleillées : Salade de tomates et basilic / Bruschetta aux sardines / Magret de canard aux pêches et nectarines rôties / Dorade au four et légumes croquants au pesto vert / Trifle aux fraises, sablés et crème au mascarpone / Tarte à l[...]
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Natacha Arnoult, Auteur
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Recettes destinées à être faites au wok : Tofu fumé, épinards et petits pois au wok / Wok de boeuf asiatique / Crevettes au wok, nouilles de riz thaïes / Wok de poulpe épicé / Poulet au wok, salade de radis.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 23472 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |
 | 189 - Saveurs 189 02/2012 | 190 - Bulletin N°190 03/2012 | 192 - Bulletin N°192 05/2012 | 193 - Saveurs 193 06/2012 | 194 - Bulletin N°194 07/2012 | 195 - Saveurs 195 09/2012 | 196 - Saveurs 196 10/2012 |  |