| Titre : | Saveurs (Boulogne-Billancourt), Saveurs 197 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/12/2012 |
| Année de publication : | 2012 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1211122727080261 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Pierrick Jégu, Auteur
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Voyage en Bordelais où les vignerons-artisans proches du terroir se convertissent à l'agriculture biologique. Notes de dégustation.
Article : texte imprimé
Recettes hivernales : Velouté de châtaignes aux noisettes / Quiche au saumon et brocoli / Parmentier de cabillaud à la courge butternut / Risotto aux poireaux et langoustines / Flans coco au caramel / Gratin d'orange.
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
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Fiche d'identité de la cranberry, petite baie originaire du nord américain à ne pas confondre avec les airelles. Recettes : Muffins aux cranberries et aux flocons d'avoine / Sauce aux cranberries et à l'orange / Suprêmes de pintade aux cranberries.
Article : texte imprimé
Natacha Arnoult, Auteur
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Quelques recettes de sauce pour agrémenter, relever, métamorphoser un plat : Sauce aux amandes grillées, lait et poireaux (avec un cabillaud au four) / Sauce au sirop d'érable et au vinaigre (avec des cailles rôties) / Sauce au lait ribot et gou[...]
Article : texte imprimé
Delphine Brunet, Auteur
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Recettes pour accommoder des patates douces : Brandade de lieu à la patate douce / Parmentier de canard à la patate douce / Petits flans de patate douce à la vanille et fricassée de poulet / Gratin de patate douce au lait de coco / Patates douce[...]
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
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Fiche d'identité des oeufs de saumon, compagnons des repas de fête. Conseils d'accompagnement. Recettes : Pizzettes au poireau et oeufs de saumon / Verrines fromage frais, crabe et oeufs de saumon.
Article : texte imprimé
Recettes magiques pour fêter Noël : Cubes de foie gras au cacao / Oeuf à la coque et caviar de hareng / Mini-tourtes d'agneau aux herbes et légumes confits / Gravlax de saumon et pain noir / Velouté de topinambours, artichauts et oranges confite[...]
Article : texte imprimé
Valérie Lhomme, Auteur
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Recettes : Couscous aux légumes racines et fruits secs / Soupe de pâtes complètes aux légumes.
Article : texte imprimé
Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Fiche d'identité du litchi, la "cerise de Chine". Recettes : Glace aux litchis et à la rose / Langoustines rôties, litchis caramélisés au vinaigre de riz.
Article : texte imprimé
Jean-Louis André, Auteur
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Deux recettes avec du roquefort, premier fromage reconnu par une appellation d'origine, affiné au plus profond de la terre des Causses : Tarte aux blettes et au roquefort / Salade de foies de volaille au roquefort et aux noix grillées.
Article : texte imprimé
Stéphane Davet, Auteur
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Histoire des restaurants de Paris symboles de l'excellence de la gastronomie française : Laserre, La Tour d'Argent, Le Grand Véfour, Lapérouse. Recettes mythiques de ces tables parisiennes : Pigeon André Malraux aux navets fumés / Caneton Tour d[...]
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
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Tourisme et gastronomie en Laponie norvégienne. Recettes : Beurre à l'aneth et à la ciboulette / Terrine de saumon au crabe / Rakfish Rull / Soupe de légumes. Adresses d'hôtels, de tables. Conseils pour le voyage.
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
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Quelques recettes à faire pour un gueuleton, ce repas convivial partagé entre amis : Crème de panais à la cannelle / Terrine de porc aux noisettes / Petits chaussons poire-gorgonzola / Rôti de veau à la menthe en croûte / Lasagnes ricotta et vea[...]
Article : texte imprimé
Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Tourisme gastronomique dans le Bruxelles secret. Recettes : Velouté de chicon / Pottekees / Joues de veau à la Kriek / Zenne Pot / pain à la grecque. Adresses d'hôtels, de tables, de commerces spécifiques.
Article : texte imprimé
Mélanie Martin, Auteur
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Recettes de soupes hivernales : Soupe à l'oignon gratinée au comté / Bouillon d'herbes et boulettes de veau / Soupe de lentilles corail et croûtons au gingembre / Soupe de pois cassés et chorizo / Soupe de haddock aux poireaux.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 24339 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 194 - Bulletin N°194 07/2012 | 195 - Saveurs 195 09/2012 | 196 - Saveurs 196 10/2012 | 197 - Bulletin N°197 12/2012 | 198 - Bulletin N°198 02/2013 | 199 - Bulletin N°199 03/2013 | 200 - Bulletin N°200 04/2013 |  |