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Titre :
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Eric Frechon, chef au Bristol et au Lazare, à Paris (2013)
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Auteurs :
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Florent Beurdeley, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (513, 11/2013)
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Article en page(s) :
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p.18
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Présentation d'Eric Frechon, trois étoiles au Michelin et chef de trois restaurants gastronomiques : Le Bristol, Le Mini Palais au Grand Palais, Le Lazare gare Saint-Lazare. Son parcours professionnel, ses réflexions sur le métier.
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Nature du document :
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documentaire
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Année de péremption :
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20/01/2014
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Ancien numéro de notice :
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MF14022612031603
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