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Titre :
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"Notre volonté était de casser l'image bas de gamme associée au fast-food" (2013)
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Auteurs :
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Jonathan Jablonski, Personne interviewée ;
Encarna Bravo, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (513, 11/2013)
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Article en page(s) :
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p.34
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration rapide
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Résumé :
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Interview de Jonathan Jablonski, directeur général de l'enseigne "Factory & Co" : définition du "fast casual", spécificités de l'enseigne de bagels, objectifs en matière de développement.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Entretien, interview
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Année de péremption :
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20/01/2014
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Ancien numéro de notice :
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MF14022612031600
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