| Titre : | Saveurs (Boulogne-Billancourt), Saveurs 176 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/06/2010 |
| Année de publication : | 2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1010112018088387 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article : texte imprimé
Delphine Brunet, Auteur
|
Deux entrées, deux plats et deux desserts pour composer des menus de printemps : tarte aux courgettes, feta et ricotta, omelettes roulées à l'oseille et au speck, filet de porc grillé et légumes sautés, rouget au fenouil et tapenade en papillott[...]
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
|
Définition et présentation du sandwich : baguette, club, pan-bagnat, panini, croque-monsieur, döner-kebab, bagel, hamburger. Recettes : Top BLT, Sandwich tout Bio, Sandwich Trop Bon.
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
|
Présentation de la rhubarbe, légume cousin de l'oseille, consommé comme un fruit (tarte, compote, confiture). Recettes : tarte à la rhubarbe, confiture à la rhubarbe, trifle à la rhubarbe, gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes.
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
|
Reportage en Bolivie, pays producteur du quinoa, céréale devenue très recherchée en 2010. La méthode de culture du quinoa est écologique. La forte croissance de la demande mondiale entraîne cependant des effets pervers : intensification de la cu[...]
Article : texte imprimé
Stéphane Davet, Auteur
|
Description, en 2010, des plaisirs et des techniques de la pêche à pied, du matériel du bon pêcheur et des coquillages pêchés (couteau, palourde, coque, bigorneau, moule, telline, patelle, huître, amande de mer). Règles à suivre pour pratiquer l[...]
Article : texte imprimé
Pierrick Jégu, Auteur
|
Présentation du Muscadet, un vignoble de l'extrême ouest de la Loire. Le vin blanc (AOC) de Muscadet est à la fois très connu et victime de préjugés. La région est cependant capable d'offrir de remarquables cuvées. Choix de vins blancs des vigno[...]
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
|
Séjour gastronomique en compagnie d'une famille propriétaire d'une épicerie-fine-restaurant turc à Paris et organisatrice de voyages culinaires (Levant & Co). Présentation des produits et recettes de la gastronomie turque : pieds de chèvre, keba[...]
Article : texte imprimé
Jean-Louis André, Auteur
|
Rencontre à Asnières en 2010 avec Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher spécialiste de la côte de boeuf (vache), issue des races à viande et races mixtes (élevées aussi pour leur lait) des terroirs de l'élevage français. Critères d'une bonne viande [...]
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
|
Description des plaisirs de la randonnée gastronomique et culturelle en compagnie d'un guide dans l'Aveyron en 2010. Recettes : l'Astet de Najac, clafoutis aux fruits rouges, pain perdu du boulanger.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 20517 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 173 - Saveurs 173 02/2010 | 174 - Saveurs 174 03/2010 | 175 - Bulletin N°175 05/2010 | 176 - Bulletin N°176 06/2010 | 177 - Bulletin N°177 07/2010 | 178 - Bulletin N°178 09/2010 | 179 - Saveurs 179 11/2010 |  |