| Titre : | L'innovation de A à Z (2013) |
| Auteurs : | Encarna Bravo, Auteur ; Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (512, 10/2013) |
| Article en page(s) : | p.35-46 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Innovation technologique [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Dossier consacré à l'innovation dans le secteur de la restauration. Présentation de produits ou de concepts sélectionnés par la réaction du magazine Néorestauration pour leur caractère innovant : arts de la table, produits alimentaires, équipements, matériels, high-tech, packaging, design. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF1401291523629 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25773 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |