| Titre : | De nouvelles solutions de gestion pour la santé (2013) |
| Auteurs : | Encarna Bravo, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (512, 10/2013) |
| Article en page(s) : | p.20-22 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] établissement de santé [UNESCO] gestion de l'entreprise [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point sur la gestion de la restauration dans le secteur de la santé. Entre restauration gérée en interne ou sous-traitée, des établissements de santé choisissent une troisième alternative : la gestion en interne avec un partenariat avec un industriel de l'agroalimentaire. Illustration au CHU de Toulouse. Avantages de ce mode de gestion pour les petits établissements de santé ou les CHU. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF1401291523630 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25773 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |