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En ces temps économiques troublés, la cantine n'a jamais été aussi essentielle. Encore faut-il que les convives - élèves, étudiants, salariés... - viennent. Comment s'en assurer ? Et comment utiliser les surplus alimentaires de la restauration p[...]
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Des aliments plus sains, locaux, issus de circuits courts ou de l'agriculture biologique, mais aussi moins transformés, moins sucrés, le tout avec une place de plus en plus importante pour le végétal.
