Descripteurs
Documents disponibles dans ce descripteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Article : texte imprimé
Grâce à sa souplesse d'utilisation, le surgelé s'est avéré une solution intéressante pour la restauration en période de crise et d'incertitude. Il s'agit du segment qui aurait le moins souffert. Et il semblerait qu'il ait un rôle à jouer pour la[...]
