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Cet ouvrage de Culture professionnelle de la cuisine 1re/Tle Bac Pro est conforme au référentiel en vigueur et se place dans la continuité de notre ouvrage paru en 2021 pour la 2de Famille des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration.
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Adrien David, Directeur de publication ; Eric Godeau, Directeur de publication | Nathan Technique | Nouveaux regards croisés | 2022
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Bac Pro en 3 ans.
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Boîte à outils : les fondamentaux pour réviser et s'entraîner ; Méthodologie des épreuves ; Sujets guidés.
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Adrien David, Directeur de publication ; Eric Godeau, Directeur de publication | Nathan Technique | Nouveaux regards croisés | 2021
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Nathan Technique 2021
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Bérangère Dreux, Directeur de publication ; Christophe Guelff, Directeur de publication | Nathan Technique | Dialogues | 2020
