| Titre : | "Chair de vache au lieu de boeuf" (2013) |
| Auteurs : | Arlette Lebigre, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (Paris. 1978) (391, 09/2013) |
| Article en page(s) : | p.30-31 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Aliment [UNESCO] contrefaçon |
| Résumé : | Retour sur l´histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l´utilisation de produits chimiques toxiques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF1312201200693 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25539 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |