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Cannes, nouvelle référence mondiale pour le tourisme créatif

Dans Les cahiers du tourisme et du fleurissement (115, 05/2023)

Cannes rejoint les 27 autres destinations labellisées Creative Friendly réparties dans 18 pays aux 4 coins du monde.

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Dominique Vion : "C'est sur le terrain que l'on construit son répertoire"

Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3757, 15/10/2021)

Présentation de deux apprentis sommeliers Anna Predko et Maxim Plumier, formés par le chef sommelier Dominique Vion dans les deux restaurants du Martinez à Cannes : profil, carrière et formation, motivations et conception du métier des deux appr[...]

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Régis Chaffaut : "Il faut savoir observer nos convives"

Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3754, 03/09/2021)

Présentation de Régis Chaffaut, directeur de salle du restaurant La Palme d'or de l'hôtel Martinez à Cannes : carrière du professionnel et différentes fonctions occupées, fonction auprès du chef cuisinier Christian Sinicropi, missions du chef de[...]

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Le Martinez rend hommage au luxe des Années folles

Romy Carrere, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3645, 07/03/2019)

Présentation en 2019 des travaux réalisés dans le célèbre hôtel de luxe "Le Martinez" (5 étoiles) à Cannes : investissements consentis, changements proposés, nouvelle décoration préservant les inspirations historiques (Années folles, art déco, y[...]

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