| Titre : | "Je refuse d'être consensuel pour plaire au maximum de monde" (2013) |
| Auteurs : | Gilles Abecassis, Personne interviewée ; Encarna Bravo, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (509-510, 06/2013) |
| Article en page(s) : | p.28-29 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration rapide [UNESCO] stratégie d'entreprise |
| Résumé : | Interview de Gilles Abecassis, cocréateur de l'enseigne de restauration rapide "Bagelstein". Présentation du concept. Objectifs en termes de chiffres d'affaires, nombre de franchisés et implantation en France et à l'international. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Entretien, interview |
| Ancien numéro de notice : | MF13112911491430 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25303 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |