| Titre : | Saveurs (Boulogne-Billancourt), Saveurs 135 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/09/2004 |
| Année de publication : | 2004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN101112141057154 |
Dépouillements
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Plat principal et d'accompagnement , la salade se marie avec la viande ou le poisson et se conjugue avec d'autres légumes du potager. Recettes : salade de haddock aux endives et navets, salade de chou, poireau tiède et oeuf mollet, frisée au lar[...]
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Six recettes extraites du livre "Mes petits pots de confiture" : confiture de clémentines, confiture de mûres et de framboises, confiture de figues aux zestes d'orange confits, gelée au beaujolais, marmelade de potimarron à la vanille, confiture[...]
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A la découverte d''une région italienne peu connue qui puise sa beauté aride dans les hauts sommets des Apennins pour s'arrondir au contact des plaines fertiles qui s'ouvrent vers la mer Adriatique. Recettes : bruschetta de pancetta aux légumes [...]
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Gérard Bouchu, Auteur
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Balade bucolique le lpong du Doubs, entre prairies piquetées de gentiane et montagne sauvage, de Malbuisson au Mont d'Or, jusqu'à la frontière suisse, en traversant le pays horloger. Recettes : gougères au comté, le crêt d'agneau, parfait aux mo[...]
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Recettes à base de prunes : foie gras au chutney de reine-claude et fruits secs, cailles aux mirabelles, porc aux prunes en aigre-doux, tarte aux quetsches, éclairs à la prune, crumble de quetsches.
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Emmanuelle Jary, Auteur
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Présentation du restaurant "le Bagno America" tenu par Marcella et Paolo Gai dans la station balnéaire Forte dei Marmi en Toscane. Recettes : insalata caprese, carpaccio d'espadon fumé, nougat glacé aux pêches
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Recettes asiatiques : moules pimentées au lait de coco, nouilles de riz sautées au poulet, glace au thé vert.
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Michel Smith, Auteur
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Le vin est sans conteste le meilleur ami du fromage, mais attention aux mauvais mariages. Des conseils pour accompagner le Saint-Nectaire, le Roquefort ou la Fourme, le Beaufort, le Munster, les fromages de chèvre (Pélardon....) et de brebis (Os[...]
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Jonathan Farren, Auteur
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Parcourir l'Andalousie à bord d'un train de luxe : une expérience unique qui allie charme d'antan et villes mythiques.
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Marianne Dautrey, Auteur
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Portrait de rafa Morales (disciple de Ferran Adria) qui métamorphose avec brio textures, saveurs et couleyrs des aliments. Un talent à suivre de près.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 20899 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
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