| Titre : | Un robot et un centre d'appels au service des patients valenciennois (2013) |
| Auteurs : | Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (508, 05/2013) |
| Article en page(s) : | p.52-53 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] cuisine professionnelle [UNESCO] Hôpital [UNESCO] restauration collective |
| Résumé : | Présentation de la cuisine centrale du centre hospitalier de Valenciennes qui s'est équipée d'un robot pour sa chaîne d'allotissement plateau et qui propose un centre d'appels qui permet aux patients de commander la veille leur menu du lendemain. Un investissement qui permet notamment une meilleure application des normes HACCP. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF13100910201688 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25148 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |