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Titre :
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La chasse aux économies est ouverte dans les ministères (2013)
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Auteurs :
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Encarna Bravo, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (508, 05/2013)
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Article en page(s) :
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p.16-18
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration collective
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Résumé :
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Le point sur les différentes mesures adoptées par les ministères pour réduire les dépenses dans les restaurants administratifs tout en privilégiant nutrition et équilibre alimentaire : maîtrise des coûts de gestion, proposer des produits issus de l'agriculture biologique sans surcoût, gestion des déchets, programme pluriannuel de mise aux normes des restaurants interadministratifs.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF13100910201680
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