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Antoine Pétrus, Auteur ; Michel Bettane, Préfacier, etc. ; Alain Ducasse, Préfacier, etc. ; Philippe Faure-Brac, Préfacier, etc. | 2018Figure de la sommellerie française, Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France, livre ici toutes ses connaissances du monde du vin, ses conseils et ses coups de coeur, ainsi que sa vision très contemporaine de la sommellerie..
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Alain Ducasse, Personne interviewée ; Andréa Petrini, Intervieweur |Entretien avec le chef cuisinier Alain Ducasse, en 2017, à propos du film "La Quête d'Alain Ducasse" retraçant ses activités professionnelles dans le monde et sa motivation.
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Manger est un acte citoyen Manger est un acte citoyen. Pourquoi ? Parce que choisissant de manger tel produit ou tel autre, de telle ou telle façon, nous avons le pouvoir et le choix de détruire notre santé et celle de la planète. L'acte de mang[...]
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Alain Ducasse, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur |Recettes extraites du livre d'Alain Ducasse, chef cuisinier, et de Paule Nayrat, diététicienne et conseils : Ail confit / Maquereaux marinés à l'orange / Tartes de tomate et thon aux graines de pavot / Cocotte de légumes et champignons printemps[...]
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La cuisine selon Alain Ducasse . Recettes de desserts et de pâtisseries.
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Frédéric Robert, Auteur ; Alain Ducasse, Auteur | Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition | 2002La cuisine selon Alain Ducasse . Recettes de desserts et de pâtisseries.
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Alain Ducasse, Auteur | Chateaux et hotels collectionLieux de charme sélectionnés pour leur supplément d'âme.
