| Titre : | Créer ou relancer un gâteau de voyage (2013) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (386, 07/2013) |
| Article en page(s) : | p.52-53 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie : technique |
| Résumé : | Les gâteaux de voyage tiennent leur nom autant de leur disposition à supporter les contraintes du voyage que pour leurs capacités à éveiller des désirs et idées de voyage. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN130617118045627 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25328 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |