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Benjamin Collombat,

Article : texte imprimé

Benjamin Collombat, "Fermer deux restaurants, une décision difficile mais responsable"

Marie Tabacchi, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3546, 13/04/2017)
Témoignage du chef cuisinier Benjamin Collombat, en 2017, contraint de fermer ses deux restaurants de Draguignan (83) face à une situation économique morose, mais qui conserve son restaurant château de Berne, à Lorgues.
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