« Bûches des maisons »
in Le journal du pâtissier, 390 (11/2013), p. 32-78.
Titre : | Bûches des maisons (2013) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Le journal du pâtissier (390, 11/2013) |
Article en page(s) : | p. 32-78 |
Langues de la publication : | Français |
Descripteurs |
[UNESCO] fête de fin d'année [UNESCO] gastronomie [UNESCO] pâtisserie : technique |
Résumé : | Nouveaux concepts de bûches patissières élaborés par les grandes maisons de pâtissiers. |
Nature du document : | documentaire |
Discipline : | Restauration |
Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN131111629029473 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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25867 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |