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Avec la fermeture des salles, les opérateurs ont revu dans l'urgence leur modèle, vers le click&collect et la livraison, et en soutenant leur activité par du commerce alimentaire. Quatre mois après la reprise d'activité, cette solution s'install[...]
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Céline Perronnet, Auteur |Le concept monte peu à peu en puissance et intéresse même les plus grands groupes touristiques. Cependant, les freins à lever sont encore nombreux et les critères à respecter sont drastiques pour que l'activité décolle vraiment.
