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UNESCO > cristallisation

cristallisation

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Cristal temporel : vers un nouvel état de la matière ?

Article : texte imprimé

Cristal temporel : vers un nouvel état de la matière ?

Paule-Emilie Ruy, Auteur |
Dans La Science et la vie (Paris) (1249, 10/2021)
Présentation des découvertes sur le cristal temporel : fonctionnement et particularités, retour sur les tentatives de création du cristal temporel et les problèmes rencontrés, technique utilisée pour contourner ces problèmes. Infographie : la cr[...]
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A l'heure des cristaux temporels

Article : texte imprimé

A l'heure des cristaux temporels

Frank Wilczek, Auteur |
Dans Pour la science (507, 01/2020)
Le point sur les avancées des recherches en physique concernant les cristaux temporels : le point sur le terme de cristal et les notions de symétrie de translation et de brisure spontanée de symétrie qui lui sont liées, l'émergence du concept de[...]
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Le renouveau du silicium dope les panneaux solaires

Article : texte imprimé

Le renouveau du silicium dope les panneaux solaires

Nathalie Mangelinck-Noël, Auteur ; Etienne Pihan, Auteur |
Dans La Recherche (Paris. 1970) (539, 09/2018)
Le point sur l'étude des mécanismes de cristallisation du silicium, principal constituant de la cellule photovoltaïque de capteur solaire, qui, grâce à des techniques d'imagerie dynamique, va permettre de limiter les défauts les plus fréquents d[...]
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Science et cristallisation : des cristaux d'acétate de sodium, de poudre en aiguilles

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Science et cristallisation : des cristaux d'acétate de sodium, de poudre en aiguilles

Emma Folliasson, Auteur ; Ludovic Fournier, Auteur |
Dans Découverte (Paris. 1999) (407, 11/2016)
Présentation d'une expérience pour fabriquer des cristaux d'acétate de sodium : le processus de la cristallisation ; le matériel nécessaire et les étapes de l'expérience pour synthétiser l'acétate de sodium, l'isoler puis le recristalliser.
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Le tempérage du chocolat, une technique brillante

Article : texte imprimé

Le tempérage du chocolat, une technique brillante

Stéphanie Kappler, Auteur |
Dans Découverte (Paris. 1999) (406, 09/2016)
Présentation de la technique et de l'explication chimique de la recette à suivre pour obtenir des bonbons au chocolat brillants : le principe du tempérage par ensemencement ; le principe de cristallisation ; les étapes de la recette et les tempé[...]
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