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Demain, j'arrête le sucre

Dans Le 1 (Paris. 2014) (182, 13/12/2017)

Dossier consacré à la surconsommation de sucre et ses conséquences sur la santé. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du pâtissier Hugues Pouget sur l’évolution de la place du sucre et sur ses propres usages. P[...]

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Où se cache le sucre ?

Isabelle Verbaere, Auteur |

Dans Phosphore (Paris) (414, 12/2015)

Le point sur les sucres présents ou non dans certains aliments (pâtes, jus de fruits, soda light, ketchup, chewing-gums sans sucre). Encadré : explications sur la faim ressentie une heure après avoir mangé des éléments très sucrés comme les céré[...]

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