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Article : texte imprimé
Jean-Michel Courty, Auteur ; Edouard Kierlik, Auteur |Présentation d'un effet biophysique, appelé électroporation, utilisé dans l'agroalimentaire pour obtenir des pommes de terre plus faciles à découper et des frites moins grasses : définition du potentiel transmembranaire d'une cellule, conséquenc[...]
