| Titre : | L'agneau (2013) |
| Auteurs : | Valéry Drouet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (200, 04/2013) |
| Article en page(s) : | p.71-73 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] recette culinaire [UNESCO] viande de boucherie |
| Résumé : | Photographie pour reconnaître facilement des morceaux d'agneau l'étal du boucher : le gigot raccourci, la souris, la selle. Recettes utilisant ces morceaux : Gigot rôti à la chapelure de romarin, pommes de terre grenaille / Souris d'agneau confite au gingembre, riz aux amandes / selle d'agneau rôtie à la sauce; poêlée de fèves au lard / Noisette de selle d'agneau, crumble noisette, carottes au safran et crème d'ail. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF13090211351753 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 24893 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |