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La folle odyssée de la banane

Julien Goldstein ; Cyril Guinet |

Dans Géo (Ed. française) (528, 02/2023)

Portfolio consacré au périple de la banane, fruit emblématique des Antilles.

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Le bonheur est dans la bananeraie

Tiga Cheick Sawadogo |

Dans Courrier international (Paris. 1990) (1665, 29/09/2022)

Dans Studio Yafa [presse burkinabée en ligne], point sur le parcours d'un ancien migrant burkinabé devenu producteur de bananes au Burkina Faso : les causes de son départ vers l'Italie en 2008 ; les raisons de son retour au Burkina Faso en 2011 [...]

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La banane, un régime gourmand et énergétique

Sylvie Boistard, Auteur |

Dans Sciences et avenir (1949) (898, 12/2021)

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la banane : la diversité de ses apports ; l'exemple des prébiotiques. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur sa consommation avant ou après la pratique sportive.

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Le musée de la Banane (Sainte-Marie, Martinique, France)

Claire Josse, Auteur |

Dans Découverte (Paris. 1999) (434, 07/2021)

Présentation du Musée de la banane en Martinique : les différents espaces présentant l'histoire, l'économie, le transport, la culture et la physiologie de la banane ; les différentes variétés de banane présentes dans le jardin.

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N'y aura-t-il plus de bananes à Noël ?

Kathrin Zinkant, Auteur |

Dans Courrier international (Paris. 1990) (1507, 19/09/2019)

Enquête au sujet de la propagation du champignon FOC TR4 responsable de la destruction des bananeraies : les conditions de survie du champignon nuisible dans le sol ; la mise en quarantaine des plantations en Colombie ; la transmission du FOC TR[...]

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Patacones, chips de banane plantain et guacamole

Tiphaine Campet, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3583, 28/12/2017)

Recette pour quatre personnes de Patacones, chips de banane plantain et guacamole : ingrédients, progression de la recette.

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La banane

Jean-Luc Denonain, Auteur |

Dans Thuriès gastronomie magazine (277, 03/2016)

Fiche culinaire consacrée à la banane : son origine, sa production, la façon de la choisir, sa conservation, ses variétés (cavendish, poyo, figue pomme, banane rose, plantain), précisions concernant ses avantages nutritionnels. Recette : Banane [...]

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Les mini-bananes...

Maëva Terroy, Auteur |

Dans Saveurs (Boulogne-Billancourt) (224, 11/2015)

Présentation des différentes variétés de mini-bananes, conseils de conservation et usage en gastronomie. Recettes : Curry jaune de mini-bananes aux noix de cajou / Banana bread à la noisette.

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Banane, son truc en plus

Valérie Lhomme, Auteur |

Dans Saveurs (Boulogne-Billancourt) (205, 10/2013)

Recettes à base de banane : Banoffee / Bananes à la coque / Beignets de petites bananes / Muffins banane et son / Bananes plantin en chemise et sauce cacahuète / Curry de bananes plantain au lait de coco.

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