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Production de blé dans les pays du Mercosur : limites et perspectives dans un contexte de pénurie mondiale.
Article : texte imprimé
Le point sur le marché du blé et les risques que l'évolution de la production et des prix des céréales font courir en matière de sécurité alimentaire.
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Dossier de presse internationale consacré aux conséquences de la hausse mondiale des cours du blé favorisées par la propagande de Vladimir Poutine. Stratégie de manipulation du président russe : situation réelle du marché du blé, analyse des dif[...]
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Le point sur la flambée des prix du blé : les chiffres, les causes, les risques.
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Cécile Klingler, Auteur |Le point sur la perte de diversité génétique du blé tendre cultivé en France : rappel des causes de cette uniformisation. Les initiatives prises pour enrayer ce manque de diversité : expérimentations BreedWheat, Wheatamix, retour des variétés an[...]
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Steven Laurence Kaplan, Personne interviewée ; Régis Meyran, Intervieweur |Entretien avec l'historien américain Steven Laurence Kaplan, sur l'importance du blé dans la société, en Europe, au 18e siècle : l'importance du blé dans les économies européennes au 18e siècle ; la question de l'intervention et de la régulation[...]
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Mar Centenera, Auteur |Le point sur l'invention du blé transgénique résistant à la sécheresse, issu d'une coopération entre deux laboratoires argentin et français et les enjeux qu'il peut représenter en Amérique latine.
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Jean-Louis André, Auteur ; Delphine Brunet, Auteur ; Eric Fénot, Photographe |Descriptif de la farine de Kamut ou blé de Khorasan. Recettes : Petits pains aux figues fraîches et graines de tournesol ; Crêpes garnies aux crevettes et champignons noirs ; Gâteau aux pêches et au mascarpone.
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Baptiste Libé-Philippot, Auteur |Etude portant sur les intolérances aux produits laitiers et au blé : le principe de synthétisation de la lactase dans l'intestin ; l'évolution et les causes de l'intolérance au lactose ; les propriétés du gluten ; la digestion des gliadines ; le[...]
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Dossier de presse internationale consacré à Julio Hancco, cultivateur de pommes de terre dans les Andes et au Japonais Momofuku Ando, inventeur des nouilles instantanées en 1958. Présentation de la pomme de terre : son origine, ses traces histor[...]
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Holger Lundt, Auteur |Place de la rose et du blé dans la stratégie développée par Cléopâtre pour séduire Jules César puis Marc Antoine : anecdotes prouvant l'engouement des Romains pour les roses qu'ils importaient d'Egypte, tout comme le blé ; rôle politique des cér[...]
