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La taxe sur la valeur ajoutée. La fixation du prix de vente, l'élaboration et l'analyse de la carte. Les investisements et leur financement. L'analyse des coûts et des marges en restauration
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Les entreprises. L'environnement juridique de l'entreprise. la communication dans l'entreprise. Les besoins d'approvisionnement.
Corrigés sur Cédérom du fichier droit BTS Hôtellerie-Restauration 1ere et 2e année
Comptabilité. fiscalité. Contrôle de gestion : corrigé
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Comptabilité. fiscalité. Contrôle de gestion.
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Livre du professeur
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Comptabilité. fiscalité. Contrôle de gestion.
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Corrigé sur cédérom des travaux pratiques de gestion. niveau BTS 2e année.
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Principes généraux du contrôle budgétaire.
