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AFP, Auteur |Le point sur la campagne "Echele cabeza", en Colombie, qui propose aux jeunes l'analyse toxicologique de la drogue qu'ils comptent consommer lors de fêtes, afin de prévenir les risques liés aux drogues trafiquées.
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Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |Fiche technique de restauration rappelant la réglementation relative à la proposition de champignons non cultivés (cèpes, bolets, girolles et autres champignons forestiers) sur la carte d'un restaurant : conseils de cueillette et de préparation,[...]
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Laurence Le Bouquin, Auteur ; Romy Carrere, Auteur |Fiche pratique pour choisir des produits ménagers écologiques et adopter de bonnes techniques d'hygiène professionnelle en hôtellerie et restauration, compatibles avec un développement durable, la préservation de l'environnement, et non toxiques[...]
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Dossier consacré aux risques naturels et technologiques. Les notions fondamentales de risque, de catastrophe, de vulnérabilité, de résilience, de risque réel et perçu. La prévention et la gestion des risques. Sortir d'une crise et reconstruire. [...]
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Barbara Demeneix, Auteur |Point de vue d'une scientifique française, critiquant les critères trop restrictifs qui fondent la décision de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), relative aux effets néfastes pour la santé des perturbateurs endocriniens.
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Nature et diversité des biocontaminations. Origine des biocontaminations. Biocontaminations dans les zones à risques. Prévention et traitement des biocontaminations Techniques d'aseptisation. Distribution et traitement de l'air. Distribution et [...]
