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UNESCO > édulcorant de synthèse

édulcorant de synthèse

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Comment la stevia a conquis le monde

Article : texte imprimé

Comment la stevia a conquis le monde

Alice Pouyat, Auteur |
Dans L'Histoire (Paris. 1978) (392, 10/2013)
Retour sur l'histoire de la stevia, plante utilisée comme édulcorant : sa découverte en Amérique du Sud par Mosè Giacomo Bertoni à la fin du 19e siècle ; les vertus de cette espèce végétale et l'utilisation de son pouvoir sucrant en Europe au 20[...]
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