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Lave-vaisselle et lave-verres : des solutions à adapter selon ses besoins

Marie Tabacchi, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3637, 10/01/2019)

Dossier consacré à l'équipement professionnel des cuisines en restaurant. Conseils, expériences et recommandations de professionnels pour équiper l'espace plonge et laverie selon le type de restaurant, la vaisselle utilisée, la place disponible.[...]

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Les lave-vaisselle, champions en économies

Meryem Manar, Auteur |

Dans Néorestauration (507, 04/2013)

Présentation, en 2013, de l'offre des fabricants de lave-vaisselle pour équiper les établissements de la restauration commerciale et collective. Tendances du marché : machines plus économes en eau, énergie et détergent.

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