| Titre : | Cosses et gousses (2012) |
| Auteurs : | Jean-Louis André, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (193, 06/2012) |
| Article en page(s) : | p.42-50,131 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] haricot (légume) [UNESCO] pois (fruit) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Histoire des haricots verts, des pois, des fèves qui annoncent le printemps. Recettes : Pois gourmands sautés au poulet / Fettucine aux fèves et à la poutargue / Terrine pressée de haricots verts au fromage frais / Petits pois à la française / Veau aux artichauts, citron, petits pois et carottes / Tataki de boeuf au sésame et haricots borlotti au romarin / Salade de haricots beurre, pomme de terre nouvelles, haddock / Ragoût de haricots plats au safran et chorizo / Cocotte de cocos aux moules et jambon ibérique. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF12101815161921 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 23472 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |