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Les techniques des recettes de base et autres dérivés et leur pas-à-pas vidéo projetables, 18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de 2 recettes différenciées : « jeunes toqués » et « toqués confirmés », 22 focus de technologie culinai[...]
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Une organisation en 5 parties pour être au plus près des besoins des élèves . - J’apprends à me connaître, - Je réussis mes immersions professionnelles, - J’explore le monde professionnel, - Je découvre les différe[...]
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Manuel de découverte de soi et de la formation en filière professionnelle : j'apprends à mettreen valeur mon profil ; mes PFMP ; Je réalise un chef-d'oeuvre ; Je crée un chef-d'oeuvre entrepreneurial ; je prépare mon orientation..
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Manuel de découverte de soi et de la formation en filière professionnelle : je découvre qui je suis (p.1-20), les PFMP (p.24-44), le travail sous forme de projet (p.24)-62), le chef d'oeuvre (p.62-67), je prépare mon orientation (p.68-75).
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Véronique Blanc, Auteur ; Eric Carrey, Auteur ; Alain Lacroux, Auteur | Hachette Technique | En situation | 2019
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Jean-Louis Berducou, Auteur ; Jean-Claude Larrieu-Lacoste, Auteur ; C Mazeyrie, Auteur | Hachette Technique | 2018
enregistrement sonore non musical
