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Les Sources de Dieulefit captent l'air du temps

Anne-Sophie Thérond, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3754, 03/09/2021)

Présentation de l'hôtel-restaurant Les Sources de Dieulefit à Dieulefit dans la Drôme : historique et caractéristiques du domaine de Frédérique Bensaid, direction par Christian Succo, complexe hôtelier et restauration sous la direction du chef G[...]

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Romain Murat, nouvelle génération sétoise

Anne-Sophie Thérond, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3727, 01/10/2020)

Présentation du chef cuisinier Romain Murat et de son restaurant "Le Quai d'en face" à Sète : historique du restaurant familial depuis 1963, formation et carrière du chef, clientèle, carte et prix, communication et événements autour de la gastro[...]

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Les stagiaires-entrepreneurs de Shanghai

Anne-Sophie Thérond, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3531, 29/12/2016)

Présentation de trois restaurateurs établis à Shanghai en 2016 : Benjamin Blaise, Max Bonon et Thomas de Bruyne. Développement de leur association en dates.

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