| Titre : | Dossier spiritueux (2012) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (372, 03/2012) |
| Article en page(s) : | p. 66 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] alcool : composé chimique [UNESCO] Spiritueux |
| Résumé : | Les alcools et spiritueux ont besoin d'un savant dosage pour révéler des saveurs et des senteurs étonnantes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1203122546101386 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 23086 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |