| Titre : | La pâte d'amande (2012) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (371, 02/2012) |
| Article en page(s) : | p. 60-69 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie : technique |
| Résumé : | La pâte d'amande dans les fabrications gourmandes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1203105850100432 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 22907 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |